U skladu s Izvedbenim planovima stručnog prijediplomskog studija Menadžment, modul Menadžment ruralnog turizma, studenti kontinuirano održavaju gastro vježbe u zimskom semestru iz kolegija Enogastronomija. Kao i prethodnih godina, tijekom zimskog semestra ak. god. 2024./2025., studenti su kroz više turnusa održali gastro vježbe pod mentorstvom chefa Darka Baričevića. Posebno je važno istaknuti da se od kraja 2022. godine za potrebe istih koristi novo opremljeni Gastro praktikum s dijelom opreme koja je nabavljena u okviru EU projekta Gastrotop, a koji je sufinanciran kroz Interreg V-A Hungary-Croatia Co-operation Programme 2014-2020. Upravo su suvremeno opremljeni show cooking uređaji doprinijeli učinkovitoj realizaciji definiranih zadataka pripreme jela te unaprijedili kulinarske vještine studenata.